Giorgio Cadum diplomirao je na Fakultetu za turistički i hotelski menadžment u Opatiji, a magistrirao na Ekonomskom fakultetu u Osijeku. Cadum ima više od 15 godina iskustva u hotelijerstvu: u tvrtkama Riviera Poreč i Valamar obnašao je funkciju direktora prodaje i marketinga zaduženog za Rivera Poreč te direktora grupne prodaje za grupaciju Valamar (zadužen za grupnu prodaju pet destinacija  Poreč, Rabac, Krk, Dubrovnik i Pag). Od studenog 2010. savjetnik je uprave LRH za prodaju i marketing, a od veljače 2011. direktora je prodaje i marketinga. Trenutno priprema doktorsku disertaciju iz područja managementa.